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Primi

Orecchiette Ai Broccoli

Tipo piattoPrimi
A base diBroccoli
Persone4
Note -
Visite905 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo orecchiette  
 400 g  broccoli verdi  
 70 g  lardo a dadini  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 5 cucchiai  formaggio pecorino grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare molto al dente il cavolfiore o i broccoli.
  2. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura.
  3. Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura.
  4. Unire il cavolfiore e farlo insaporire.
  5. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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