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Insalata Di Lattuga E Formaggio

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Lattuga
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti.
Visite717 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 cespo grande  insalata lattuga  
 150 g  formaggio emmenthal  
 200 g  carotine novelle  
 1  uovo  
 1  limone (succo)  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Raschiate le carotine, lavatele e tagliatele a listarelle sottilissime con l'apposito utensile.
  2. Versatele in una terrina e spruzzatele con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano.
  3. Tagliate il formaggio emmenthal a bastoncini piuttosto sottili; rassodate l'uovo, raffreddatelo sotto il getto dell'acqua fredda, sgusciatelo e tritatelo finemente.
  4. Mondate, lavate e sfogliate la lattuga.
  5. Scegliete le foglie più carnose e con queste foderate un'insalatiera.
  6. Versate al centro le carote e il formaggio e condite il tutto con abbondante olio, pepe macinato al momento e sale sbattuti insieme a parte in una scodella.
  7. Spolverizzate infine con l'uovo sodo tritato e con il prezzemolo e servite subito in tavola.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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