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Funghi Sott'olio (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diFunghi
Persone4
Note -
Visite651 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  funghi  
   aromi (timo, alloro, chiodi di garofano)  
 100 cl  aceto di vino bianco  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scegliete funghi perfettamente sani e integri, mondateli e lavateli velocemente sotto acqua corrente; asciugate e tagliate a pezzi quelli più grossi, lasciando interi i funghi piccoli.
  2. Portate a bollore l'aceto con 2 bicchieri di acqua, gli aromi e un pugno di sale e scottatevi i funghi per 4 minuti.
  3. Scolateli e asciugateli all'aria lasciandoli riposare per almeno un giorno, quindi disponeteli nei vasi insaporendo con gli aromi.
  4. Ricoprite con l'olio e chiudete, poi fate sterilizzare per 20 minuti.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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