Fricassea Di Cosce Di Pollo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	cosce di pollo
	200 g	funghi freschi
	2	tuorli d'uovo
	4	cipolline
	1	carota
	1 mazzetto	odori
	1 manciatina	prezzemolo
	1 scodella	brodo
	5 cl	panna liquida
	poca	farina
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorare le cosce di pollo, asciugarle bene e farle rosolare leggermente nella padella, spolverizzarle con un poco di farina, coprirle a filo di brodo, aggiungere le cipolline, la carota tagliata a pezzetti e gli odori, salare, pepare e portare a cottura calore basso.
2. Nel frattempo pulire i funghi affettarli e farli cuocere nella piccola padella, con poco burro, salarli, peparli, toglierli dal fuoco e tenerli in caldo.
3. Quando la salsa incomincia a ispessirsi amalgamatevi i tuorli diluiti con la panna.
4. Poco prima del termine della cottura aggiungere nella padella i funghi.
5. Prima di servire, spolverizzare con il prezzemolo tritato, volendo accompagnare con i crostini di pane.
6. Buon appetito!