Gratin Di Zucchine E Carne

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	zucchine piccole
	500 g	manzo tritato
	10	uova
	2	cipolle grandi
	60 g	pangrattato
	20 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 cucchiaino	zucchero
	1 cucchiaino	menta secca
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a dadini.
2. pelate le cipolle e tagliatele a fettine sottili.
3. Fate scaldare l'olio in una grande padella e fatevi rosolare le cipolle, mescolando con una spatola.
4. Quando le cipolle sono dorate aggiungete la carne e fatela rosolare per tre minuti, schiacciandola con una forchetta.
5. Cospargete di zucchero, aggiungete le zucchine, la menta, salate e pepate.
6. mescolate, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce finché non rimane più liquido nella padella (circa trenta minuti).
7. Mescolate ogni tanto.
8. Lasciate raffreddare.
9. Scaldate il forno a 140 gradi (termostato 4).
10. Imburrate una grande pirofila, cospargetela con tre cucchiai di pangrattato.
11. Rompete le uova in una terrina e sbattetele leggermente con una forchetta.
12. Salate, pepate, versate nella padella e mescolate.
13. Riempite la pirofila con la preparazione di zucchine e uova, versandola delicatamente a cucchiaiate.
14. Cospargete la superficie con il pangrattato rimanente.
15. Infornate e lasciate cuocere per quindici minuti, finché il gratin è dorato e le uova sono rapprese.
16. Servite nella pirofila di cottura.
17. Buon appetito!