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Carne

Gratin Di Zucchine E Carne

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone6
NotePreparazione: 25 minuti. Cottura: 60 minuti.
Visite733 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  zucchine piccole  
 500 g  manzo tritato  
 10  uova  
 2  cipolle grandi  
 60 g  pangrattato  
 20 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaino  zucchero  
 1 cucchiaino  menta secca  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a dadini.
  2. pelate le cipolle e tagliatele a fettine sottili.
  3. Fate scaldare l'olio in una grande padella e fatevi rosolare le cipolle, mescolando con una spatola.
  4. Quando le cipolle sono dorate aggiungete la carne e fatela rosolare per tre minuti, schiacciandola con una forchetta.
  5. Cospargete di zucchero, aggiungete le zucchine, la menta, salate e pepate.
  6. mescolate, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce finché non rimane più liquido nella padella (circa trenta minuti).
  7. Mescolate ogni tanto.
  8. Lasciate raffreddare.
  9. Scaldate il forno a 140 gradi (termostato 4).
  10. Imburrate una grande pirofila, cospargetela con tre cucchiai di pangrattato.
  11. Rompete le uova in una terrina e sbattetele leggermente con una forchetta.
  12. Salate, pepate, versate nella padella e mescolate.
  13. Riempite la pirofila con la preparazione di zucchine e uova, versandola delicatamente a cucchiaiate.
  14. Cospargete la superficie con il pangrattato rimanente.
  15. Infornate e lasciate cuocere per quindici minuti, finché il gratin è dorato e le uova sono rapprese.
  16. Servite nella pirofila di cottura.
  17. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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