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Pasta Con Le Uova Di Ricci

Tipo piattoPrimi
A base diRicci Di Mare
Persone4
Note -
Visite551 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 spicchi  aglio  
   olio d'oliva extra-vergine  
 600 g  pasta tipo spaghetti  
   pepe bianco macinato  
 1 mazzetto  prezzemolo  
 60  ricci di mare  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pescate o acquistate i ricci di mare grossi, apriteli in due con un paio di forbici e raccogliete con delicatezza le loro uova in una terrina.
  2. Soffriggete in olio abbondante l'aglio e pezzetti e appena dorato, togliete il padellino dal fuoco, lasciando raffreddare l'olio.
  3. Lessate gli spaghetti, scolateli bene al dente e conditeli nella zuppiera con l'olio soffritto, pepe abbondante, le uova dei ricci e una manciata di prezzemolo tritato.
  4. Servite caldi.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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