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Pasta Con Le Zucchine

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti.
Visite829 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pasta tipo qualsiasi  
   zucchine  
   mozzarella  
   tuorlo d'uovo  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
   prezzemolo (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili.
  2. Mettete l'olio in una padella larga e quando è caldo aggiungete le zucchine con sale e pepe.
  3. Mettete a bollire l'acqua per cucinare la pasta e nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e sbattete il rosso d'uovo con un po' di pepe in una terrina.
  4. Quando l'acqua bolle buttate la pasta e quando è cotta aggiungere le zucchine, mescolate, aggiungete il rosso d'uovo sbattuto, mescolate di nuovo, aggiungete la mozzarella e opzionalmente il prezzemolo tritato, e infine servite in tavola.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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