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Crema Di Zucchine

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite1262 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  zucchine  
 2  porri  
 100 cl  brodo di dado  
 20 cl  latte  
 1  tuorlo d'uovo  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a dadini le zucchine e metterle in pentola con i porri a fettine, 1 bicchiere di acqua e un po' di sale.
  2. Coprire e cuocere per circa 25 minuti a fuoco dolce, quindi passare al passaverdura.
  3. Incorporare il brodo, portare a ebollizione e unire il tuorlo sbattuto con il latte e il parmigiano.
  4. Salare, pepare, e cospargere di prezzemolo tritato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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