Pitta Di Granturco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	farina di granturco
	100 g	farina bianca
	30 g	lievito naturale
		sale
	100 g	olive verdi schiacciate
	100 g	acciughe salate
		semi di finocchio
	1 cucchiaio	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		peperoncino rosso piccante macinato
		sugna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Con la farina di granturco, la farina bianca, il lievito di pane e un po' di sale preparate una pasta che metterete a lievitare, coperta con un panno, in luogo tiepido.
2. Dividete la pasta in due parti disuguali, stendete la più grande e foderate con essa una teglia leggermente unta di sugna.
3. Mettetevi le olive snocciolate i filetti d'acciughe salate che avrete spinato, una punta di cucchiaino di semi di finocchio, un pizzico di sale e versate un filo d'olio.
4. Stendete la rimanente pasta e coprite con questa la 'pitta', pigiando sui bordi affinché si attacchino e chiudano bene il ripieno.
5. Ungete la superficie con un po' di sugna e mettete in forno.
6. Buon appetito!