Polentine Fritte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina gialla
	70 g	burro
	3	uova
	50 cl	latte
	50 cl	acqua
		sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sciogliete la farina con un po' di acqua fredda e versatela nel 1/2 litro di acqua bollente mescolando per 20 minuti.
2. Aggiungete alla polenta ottenuta il latte e cuocete per altri 10 minuti.
3. Togliete dal fuoco, amalgamate un uovo alla volta e il burro; ponete ancora sul fuoco e fate addensare, ma non bollire.
4. Salate.
5. Rovesciate la polenta sul piano del tavolo, fate freddare, ritagliate con un bicchiere tanti dischetti e friggeteli nell'olio d'oliva.
6. Fate dorare da entrambi i lati, scolate e servite ben caldi
7. Buon appetito!