Risotto Ai Mirtilli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	440 g	riso
	60 g	mirtilli
	40 g	burro
	6 cl	vino rosso
	12 cl	latte intero
	100 cl	brodo
	30 g	formaggio parmigiano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i mirtilli strofinandoli con molta delicatezza con un telo inumidito.
2. Metteteli in una casseruola con il burro e fateli appassire su fuoco molto dolce per qualche minuto, mescolando.
3. Aggiungete il riso, lasciatelo insaporire mescolando, poi aggiungete anche il vino e alzate la fiamma.
4. Quando il vino è evaporato iniziate ad aggiungere anche il brodo bollente a mestoli, unendone altro man mano che viene assorbito.
5. A cottura ultimata e a fornello spento unite latte sufficiente per un risotto 'all'onda'.
6. Mescolate e completate il piatto con qualche cucchiaiata di formaggio.
7. Buon appetito!