Salmone Al Forno Con Panna

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	filetti di salmone (150 g ciascuno)
	1 spicchio	aglio
	30 g	burro
	1	scalogno
	1	pomodoro
		sale
		pepe bianco
	25 cl	panna
	1 pizzico	cumino in polvere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Strofinate l'interno di una pirofila con lo spicchio d'aglio, quindi ponetevi il burro e fatelo fondere dolcemente.
2. Mettete nel recipiente anche lo scalogno tagliato a brunoise e fatelo rosolare a calore moderato per alcuni minuti, quindi unite il pomodoro, pelato, privato dei semi e tagliato a dadini.
3. Salate e pepate i filetti di salmone e adagiateli nella pirofila.
4. Versatevi sopra la panna, insaporita con un pizzico di sale e uno di cumino, coprite la pirofila con un foglio d'alluminio e fate cuocere nel forno preriscaldato (220 gradi) per 10 minuti.
5. A metà cottura togliete il foglio d'alluminio, in modo che la preparazione possa gratinare.
6. Servite il salmone caldo, con contorno di spinaci al burro.
7. Buon appetito!