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Pesce

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Pesce

Salmone Con Salse

Tipo piattoPesce
A base diSalmone
Persone4
Note -
Visite764 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  salmone da 1000 g  
   limone  
   timo  
 1  cipolla  
   pepe  
 1 foglia  alloro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare un court-bouillon bollendo per 45 minuti 4 l di acqua 1/2 limone a fettine, un pizzico di timo, la cipolla a spicchi e poco pepe.
  2. Filtrare il brodo.
  3. Cuocere il salmone nel court-bouillon per 10 minuti.
  4. Scolare il pesce e far intiepidire, tenere da parte la testa, togliere la pelle e la lisca.
  5. Ricomporlo sul piatto da portata con la testa al suo posto.
  6. Circondare con fette di limone e servire con salse diverse.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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