Cassis Bianco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	acquavite bianca a 40 gradi
	1 manciata	germogli di ribes
	1 baccello	vaniglia
	500 g	zucchero
	150 g	acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cogliete i germogli di ribes quando sono ancora molto teneri e di colore verde chiaro, cioè all'inizio della primavera.
2. Fateli macerare per i mese nell'acquavite insieme con la vaniglia tagliata per il lungo.
3. Filtrate e aggiungete lo zucchero bagnato con due cucchiai d'acqua, giusto quanta ne basta per ammorbidirlo.
4. Mescolate bene e imbottigliate.
5. Il cassis bianco è un liquore molto delicato, ancora più profumato di quello preparato con il frutto.
6. Cin cin!