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Dessert

Crema Alla Pesca

Tipo piattoDessert
A base diPesca
Persone6
Note -
Visite511 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 90 g  mousse di pesche  
 175 g  yogurth  
 50 g  zucchero a velo  
 1/2  cedro (succo)  
 1/2  arancia (succo)  
 4 fogli  gelatina  
 15 cl  panna liquida  
   panna  
Per Guarnire:  6  meringhe a forma di fiore  
   cacao  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Procuratevi 6 formine di 10-20 cl di capacità l'una.
  2. Sbianchite le pesche in acqua bollente, privatele della pelle, dividetele a metà, eliminate il nocciolo e passatele nel frullatore.
  3. In una terrina mescolate la purea ottenuta allo yogurth e allo zucchero a velo.
  4. Scaldate i succhi degli agrumi, scioglietevi la gelatina ed aggiungeteli alla purea di pesche.
  5. Montate la panna e incorporatela alla frutta delicatamente.
  6. Versate il composto nelle formine e mettetele nel frigorifero lasciandovele per circa 2-3 ore.
  7. Prima di servirle, immergetele in acqua calda e sformatele nei piatti.
  8. Guarnite con la panna e i fiori di meringa e cospargete col cacao.
  9. Potete servire questa preparazione con una salsa di lamponi.
  10. Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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