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Risotto Di Magro

Tipo piattoPrimi
A base diVongole
Persone4
Note -
Visite487 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 100 g  vongole surgelate  
 40 g  funghi secchi  
 1 cucchiaio  conserva di pomodoro  
   brodo  
   burro  
   olio d'oliva  
   formaggio grana  
   aglio  
   cipolla  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare con aglio e cipolla tritati, le vongole e i funghi ammorbiditi in acqua calda.
  2. Unire la conserva, diluire con 1/2 bicchiere dell'acqua dei funghi filtrata e far leggermente restringere.
  3. Unire il riso, cuocere per 20 minuti, bagnando prima con la rimanente acqua dei funghi e poi con il brodo caldo.
  4. Infine mantecare con burro e grana.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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