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Calzone Di Verdure

Tipo piattoAntipasti
A base diBieta
Persone10
Note -
Visite1208 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  1000 g  farina  
 100 g  olio d'oliva  
 20 g  lievito  
 10 g  sale  
 200 g  latte tiepido  
Per Il Ripieno:  100 g  olio d'oliva  
 1000 g  cipolla affettata finemente  
 2000 g  bieta  
 300 g  olive snocciolate  
 50 g  formaggio pecorino  
 4  pomodori pelati  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastare la farina con tutti gli ingredienti indicati, lavorarla fino ad ottenere una pasta soffice.
  2. Dividerla, quindi, in due panetti e lasciarla crescere per 15 minuti circa.
  3. Provvedere ad imburrare una teglia.
  4. Stendere la pasta e ricavarne due dischi; il primo va adagiato sul fondo della teglia e su di esso va versato il ripieno di verdura.
  5. Quindi passare con un pennello imbevuto di uovo sbattuto il bordo esterno della pasta.
  6. Coprire con l'altro disco il tutto e bucarlo con una forchetta.
  7. Passare nuovamente il pennello bagnato d'uovo ed infornare a forno ben caldo per 10 minuti circa Per il ripieno: Mettere in una casseruola l'olio e la cipolla, lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa, avendo cura di mescolare spesso il tutto.
  8. Togliere dal fuoco ed aggiungere le cicorie precedentemente lessate e tagliate, il formaggio e le olive e i pomodori pelati.
  9. Mescolare e rimettere sul fuoco per 10 minuti.
  10. Quindi il ripieno sarà pronto per essere utilizzato
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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