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Ciorba (zuppa Bulgara)

Tipo piattoPrimi
A base diYogurth
Persone4
NoteLuogo: Bulgaria.
Visite1328 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  carne macinata  
 poco  burro  
 2  uova  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1 cucchiaio  aceto di vino  
   sale  
   pepe  
 3 cucchiai  farina  
 3  uova  
 100 cl  brodo di carne  
 150 g  riso  
 200 g  yogurth  
 1  limone (succo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far colorire in padella 200 g di carne macinata con poco burro e unirvi 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe, 3 cucchiai di farina e 1 uovo.
  2. Ricavarne polpettine che verranno cotte in 1 l abbondante di brodo di carne per 15 minuti assieme a 150 g di riso.
  3. Unire poi 200 g di yogurth sbattuto con 2 uova, sale, pepe e il succo di 1 limone.
  4. Far amalgamare e servire ben caldo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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