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Riso Alla Calendula

Tipo piattoPrimi
A base diCalendula
Persone4
Note -
Visite619 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 1  cipolla  
 30 g  petali di calendula  
 150 g  funghi champignon  
 80 g  burro  
   brodo  
 60 g  formaggio parmigiano  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una padella fate soffriggere, con la metà del burro, la cipolla finemente tritata, unite il riso mescolando perché prenda sapore.
  2. Versate un mestolo di brodo caldo, quindi aggiungete i fiori di calendula precedentemente pestati fino a ridurli come un battutino.
  3. Unite anche gli champignon puliti, lavati e tagliati a fettine sottili.
  4. Portate a cottura il risotto unendo il brodo a mano a mano che viene assorbito.
  5. Prima di servire amalgamate col restante burro e il parmigiano grattugiato, mescolate delicatamente e portate in tavola.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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