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Pasta Fredda Alla Greca

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Feta
Persone4
NoteLuogo: Grecia.
Visite1197 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo pasta corta (pasta tipo fusilli o pasta tipo farfalle)  
 250 g  formaggio feta  
 1  peperone verde  
 1  cetriolo  
 1 confezione  olive nere  
   pomodorini (tipo ciliegino o sardo)  
   olio d'oliva extra-vergine  
   aceto balsamico  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata aggiungendo un po' d'olio durante la cottura in modo da non farla attaccare in seguito.
  2. Una volta ultimata la cottura (meglio se al dente) e prima di scolarla, aggiungere un po' di acqua fredda per fermare la cottura.
  3. Nel frattempo lavare, pulire e tagliare il peperone a listarelle (eventualmente conservare qualche listarella per la presentazione); lavare e tagliare i pomodorini in quarti o metà (secondo i gusti) e la feta a cubetti.
  4. Pelare e tagliare il cetriolo a fettine sottili; snocciolare le olive (sempre che non lo siano già).
  5. Versare tutti gli ingredienti in una grossa terrina (che dovrà in seguito contenere anche la pasta) e condire con un po' di olio e sale.
  6. Una volta pronta la pasta, versarla nella terrina con gli ingredienti tagliati, aggiungere ancora un po' d'olio e condire con aceto balsamico.
  7. Rimestare il tutto e lasciar insaporire: più tempo resta e meglio è.
  8. Prima di servire guarnire con qualche listarella di peperone e qualche pomodorino.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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