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Zuppa Serba Di Vitello

Tipo piattoPrimi
A base diCarne Di Vitello
Persone4
NoteLuogo: Jugoslavia.
Visite688 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  carne di vitello senza ossa  
 100 g  sedano  
 1500 cl  acqua  
 1 radice  rafano  
 1  cipolla  
 1  uovo  
 2 cucchiai  strutto  
 1 cucchiaio  farina  
 1  peperone verde  
 1 cucchiaino  paprica  
 1 pugno  riso  
 1 tazzina  piselli  
 1 ciuffo  prezzemolo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale.
  2. Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo.
  3. Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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