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Strangozzi Al Tartufo Nero

Tipo piattoPrimi
A base diTartufi Neri
Persone6
Note -
Visite660 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo strangozzi  
 100 g  olio d'oliva extra-vergine  
 100 g  tartufi interi puliti dalla terra e lavati o tartufo in fettine o in paté  
 1 spicchio  aglio  
 1  acciuga diliscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l'olio, l'aglio e l'acciuga a pezzetti, mescolando finché non si sarà completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l'aglio sarà dorato, togliere l'aglio, attendere che l'olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati.
  2. Salare e pepare.
  3. Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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