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Involtini Di Salame Piccante Con Robiola E Uova

Tipo piattoAntipasti
A base diSalame Piccante
Persone4
NotePreparazione: 15 minuti. Calorie: 310.
Visite901 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 125 g  formaggio robiola  
 12 fette  salame piccante larghe e sottili  
 2  uova  
   olio d'oliva  
 1 busta  insalata riccia pulita e lavata  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a rassodare le uova (10 minuti dal momento in cui l'acqua raggiunge il bollore).
  2. Disponete intanto le fette di salame sul tagliere.
  3. Suddividete fra esse la robiola e spalmatela uniformemente su ogni fetta.
  4. Avvolgete le fette sul ripieno di formaggio, formando così gli involtini.
  5. Preparate un letto d'insalatina, condita con olio e sale, su un piatto da portata.
  6. Accomodatevi sopra gli involtini.
  7. Raffreddate sotto l'acqua corrente le uova sode.
  8. Sgusciatele, tagliatele a spicchi e disponetele come guarnizione e servite.
  9. Nota: la robiola è un formaggio a pasta molle e burrosa, da consumarsi fresca oppure stagionata; in questa ricetta si usa quella fresca, che lega bene con il salame piccante e si spalma facilmente.
  10. Vini consigliati: Riviera del Garda Chiaretto, Montereggio di Massa Marittima rosato, Lizzano rosato.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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