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Bigoli Fatti A Mano

Tipo piattoPrimi
A base diUova D'anatra
Persone4
Note -
Visite533 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  farina 00  
 30 g  burro  
 3  uova d'anatra  
   latte  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versare la farina a fontanella su di una spianatoia; al centro mettervi il burro sciolto, le uova intere e tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto consistente.
  2. Preparare i bigoli servendosi del bigolaro classico ancora in uso in alcune zone del Veneto (una sorta di piccolo cilindro con torchio) o di altro tipo di macchina per pasta atta a fare questi spaghettoni.
  3. Far riposare sulla spianatoia.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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