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Ricette cucina > Primi > Pagina 17 > Gnocchi Alla Bava

Gnocchi Alla Bava

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Patate A Pasta Gialla
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Patate A Pasta Gialla    120 G  Farina Bianca    100 G  Farina Di Grano Saraceno    100 G  Formaggio Fontina    100 G  Formaggio Toma    15 Cl  Latte Intero    1 Noce  Burro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparare un impasto morbido con le patate lesse passate e le due farine. Ricavarne tocchetti da passare sui rebbi di una forchetta. A fuoco basso sciogliere la noce di burro, unirvi 20 g di farina bianca, quindi il latte; dopo 2-3 minuti unire la fontina e far fondere; salare e pepare. Condirvi gli gnocchi già lessati in acqua salata.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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