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Insalata Di Valeriana Ed Arance

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Valeriana
Persone4
Note -
Visite475 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 120 g  insalata valeriana  
 2  arance sanguinelle (o tarocchi)  
 2 cespi  insalata belga (indivia)  
 1  cipollotto fresco  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 2 cucchiai  aceto balsamico  
 1 cucchiaio  aceto di vino rosso  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate il fusto dell'indivia e sfogliatela, cercando di selezionare le foglie per lunghezza, lavatela ed asciugatela; tagliate finemente il cipollotto e tenetelo da parte.
  2. Sbucciate le arance, recuperate gli spicchi, pelateli a vivo, recuperando anche il succo che ne fuoriuscirà.
  3. In una terrina, riunite l'aceto, l'olio, il sale, il pepe ed il succo di arancia; frustate bene la salsa.
  4. Su ogni piatto disponete le foglie di indivia, ponetevi sopra la valeriana, gli spicchi d'arancia, sistemandoli tra le foglie di valeriana e quelle di indivia; cospargete di cipollotto tritato e condite con la salsa già pronta.
  5. Servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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