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Ricette cucina > Salse > Pagina 19 > Tartara Di Pesce

Tartara Di Pesce

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Filetto Di Cernia
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Filetto Di Cernia    1  Tuorlo D'uovo    2 Cucchiaini  Senape    2  Pompelmi    1  Limone      Olio D'oliva      Erba Cipollina Fresca      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulire il pesce eliminando lische e pelle. Tagliarlo a dadini e tenerlo in frigo. Lavorare con la frusta il tuorlo assieme alla senape, il succo di limone filtrato, sale, pepe, l'erba cipollina tritata finemente e poco olio. Pelare al vivo i pompelmi e tagliarli a cubetti. Unirli al pesce e condire con la salsa preparata. Servire la tartara fresca ma non fredda di frigo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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