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Salse

Tartara Di Pesce

Tipo piattoSalse
A base diFiletto Di Cernia
Persone4
Note -
Visite490 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  filetto di cernia  
 1  tuorlo d'uovo  
 2 cucchiaini  senape  
 2  pompelmi  
 1  limone  
   olio d'oliva  
   erba cipollina fresca  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire il pesce eliminando lische e pelle.
  2. Tagliarlo a dadini e tenerlo in frigo.
  3. Lavorare con la frusta il tuorlo assieme alla senape, il succo di limone filtrato, sale, pepe, l'erba cipollina tritata finemente e poco olio.
  4. Pelare al vivo i pompelmi e tagliarli a cubetti.
  5. Unirli al pesce e condire con la salsa preparata.
  6. Servire la tartara fresca ma non fredda di frigo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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