Tartara Di Pesce

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	filetto di cernia
	1	tuorlo d'uovo
	2 cucchiaini	senape
	2	pompelmi
	1	limone
		olio d'oliva
		erba cipollina fresca
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire il pesce eliminando lische e pelle.
2. Tagliarlo a dadini e tenerlo in frigo.
3. Lavorare con la frusta il tuorlo assieme alla senape, il succo di limone filtrato, sale, pepe, l'erba cipollina tritata finemente e poco olio.
4. Pelare al vivo i pompelmi e tagliarli a cubetti.
5. Unirli al pesce e condire con la salsa preparata.
6. Servire la tartara fresca ma non fredda di frigo.
7. Buon appetito!