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Dessert

Ciambelline (3)

Tipo piattoDessert
A base diUovo Sodo
Persone4
Note -
Visite410 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina  
 200 g  burro  
 150 g  zucchero a velo  
 2  tuorli d'uovo  
 1  albume d'uovo  
 1  uovo sodo  
 1  limone (scorza grattugiata)  
   zucchero in granella  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dolce tipico del Natale.
  2. Sgusciare l'uovo sodo, eliminare l'albume e passare il tuorlo al setaccio.
  3. Montare il burro con lo zucchero a velo, aggiungere la scorza del limone, i tuorli crudi e quello sodo passato al setaccio ed impastare con la farina e un pizzico di sale.
  4. Formare una palla con questo composto, avvolgerla nella pellicola e fare riposare in frigo per circa mezz'ora.
  5. Passata la mezz'ora riprendere la pasta, formare dei cordoncini di 1/2 cm di diametro, 13 cm di lunghezza e chiuderli ad anello.
  6. Spennellare le ciambelline con l'albume, cospargerle con lo zucchero in granella e disporle sulla placca del forno foderata di carta forno.
  7. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.
  8. Se si vogliono regalare, avvolgere le ciambelline in una carta trasparente, legarle con della rafia grezza e decorarle con agrifoglio o bastoncini di cannella.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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