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Granotto Mantecato Con Ricotta Di Bufala E Punte D'asparagi

Tipo piattoPrimi
A base diRicotta Di Bufala
Persone4
Note -
Visite312 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  grano precotto  
 100 g  ricotta di bufala  
   vino bianco  
   brodo vegetale  
 50 g  formaggio grana  
 10  asparagi  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Preparazione
  1. Tostare il grano in una casseruola con olio e cipolla tritata, unire il brodo e cuocere con vino, sale e pepe come per un risotto.
  2. Mantecare con la ricotta e grana grattugiato.
  3. Decorare con punte di asparagi precedentemente lessati.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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