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Ricette cucina > Primi > Pagina 18 > Gnocchi Di Pane (3)

Gnocchi Di Pane (3)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Panini
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 Cl  Latte    6  Panini    3  Uova    3 Cucchiai  Farina      Formaggio Parmigiano Grattugiato      Noce Moscata      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettete i panini in ammollo ben coperti di latte per una notte, poi sgocciolateli e passateli ma non finissimi: non devono diventare una pappa, ma un passato simile a quello delle patate per gnocchi. Aggiungete al passato le uova e la farina, salate, pepate e profumate con noce moscata. Dovete ottenere un impasto di consistenza media, quindi regolatevi voi con la farina. Dividete il composto in gnocchetti, gettateli in acqua salata in ebollizione e fateli cuocere 3-4 minuti. Conditeli con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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