Avocado FantasiaTipo piatto | Antipasti | A base di | Avocado | Persone | 2 | Note | - | Visite | 1439 visite |
- Preparazione
- Tagliate a metà l'avocado nel senso della lunghezza, eliminate il nocciolo, poi estraete la polpa con l'aiuto di un cucchiaio.
- Eseguite questa operazione con cautela, in modo da non rovinare la buccia, che servirà come contenitore per servire l'insalata.
- Tagliate a pezzetti la polpa estratta, mettetela in una terrina e bagnatela col succo di limone perché non annerisca.
- Dividete a metà i pomodori, privateli dei semi e spezzettatene la polpa.
- Mondate i cipollotti e affettateli finemente.
- Riducete a tocchetti il peperone e a dadini il formaggio.
- Ponete tutti gli ingredienti nella terrina contenente la polpa dell'avocado, cospargete con il sale necessario e una macinata di pepe, infine condite con l'olio d'oliva.
- Mescolate con cura, facendo in modo che il condimento si distribuisca uniformemente, poi suddividete l'insalata nei mezzi avocado svuotati.
- Foderate un vassoio rettangolare con le foglie di lattuga, adagiatevi sopra i mezzi avocado farciti, decorate con le foglie di crescione e la carota ridotta a bastoncini e servite.
- Buon appetito!
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