Ciambelline Di Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	formaggio grattugiato
	100 g	burro
	100 g	farina
	1	uovo
		latte
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente poi, lavorandolo energicamente, impastatelo con il formaggio grattugiato, la farina e un pizzico di sale.
2. Quando il composto è diventato di consistenza omogenea prendetene un pezzetto alla volta, ricavate tanti rotolini e chiudeteli a ciambellina.
3. Così di seguito fino a esaurimento dell'impasto.
4. In una tazzina diluite il tuorlo con un po' di latte e spennellate leggermente la superficie delle ciambelline.
5. Allineatele in una teglia foderata con carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 150 gradi per circa 12 minuti, non di più.
6. Dovete ritirare le ciambelline quando sono ancora pallide, altrimenti il formaggio cuocendo troppo assume uno sgradevole sapore forte e le ciambelline induriscono oltre il dovuto.
7. Queste ciambelline sono molto buone servite con gli aperitivi.
8. Vini di accompagnamento: Tutti i VSQPRD (Vino Spumante di Qualità Prodotto in Regione Determinata) di tipologia “Brut”.
9. Buon appetito!