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Sformato Di Patate (2)

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone4
NoteRicetta adatta a: vegetariani.
Visite1169 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   miglio  
   patate  
   cipolla  
   tofu  
   zenzero  
   semi di girasole  
   latte di soia  
   olio d'oliva  
   sale marino  
   salsa di soia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate il miglio e scolatelo; cuocetelo a pressione con una parte e mezza di acqua, una parte e mezza di latte di soia e un pizzico di sale per ogni parte di miglio - le patate sbucciate e tagliate a pezzetti - per circa 25 minuti.
  2. Nel frattempo saltate nell'olio di oliva la cipolla tagliata a fettine.
  3. Dopo un paio di minuti aggiungete il tofu tagliato a cubetti.
  4. Continuate a saltare finché la cipolla è ben tenera, aggiungendo eventualmente un po' d'acqua e insaporendo con sale e/o salsa di soia.
  5. Con il passaverdure passate il miglio con le patate in una teglia o una pirofila unta d'olio, alternando strati di miglio a strati di tofu saltato.
  6. Sopra a tutto mettete del pangrattato.
  7. Infornate per una ventina di minuti.
  8. Prima di servire fate riposare e guarnite con semi di girasole tostati.
  9. Cercate di regolare i tempi di lavorazione in modo che, quando passate il miglio, questo sia ancora ben caldo.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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