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Aspic Di Uova Sode

Tipo piattoContorni
A base diUova Sode
Persone6
Note -
Visite1261 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova sode  
 2  tuorli d'uovo  
 150 g  petto di pollo arrosto  
 150 g  prosciutto cotto senza grasso  
 80 g  lingua salmistrata  
 2 tavolette  gelatina istantanea  
   ravanelli  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Con i due tuorli preparate la maionese, insaporitela con il succo di limone, sale e pepe.
  2. Tenetela in frigorifero fino al momento di usarla.
  3. Sgusciate le uova sode e tagliatene tre a rondelle dello stesso spessore.
  4. Tritate il restante uovo sodo, raccoglietelo in una capace ciotola, aggiungete la carne di pollo tagliata a filettini, il prosciutto a dadini, la lingua a listerelle e amalgamate il tutto con la maionese mescolando con delicatezza.
  5. Seguendo le istruzioni indicate sulla confezione, preparate la gelatina e lasciatela raffreddare senza metterla in frigorifero.
  6. Versatene un po' sul fondo dello stampo, spennellatela abbondantemente sulle pareti e mettete in frigo.
  7. Quando si è rassodata, disponete sul fondo una corona di fettine di uova sode, sopra versate un leggero strato di gelatina liquida e mettete di nuovo in frigorifero.
  8. Quando anche questo è ben solidificato distribuite lungo la parte centrale il ripieno di carne e prosciutto e alcune fettine di uova sode.
  9. Versate nello stampo dell'altra gelatina ricoprendo l'intera superficie e rimettete in frigo.
  10. Continuate alternando strati di ripieno velati di gelatina fino a esaurimento degli ingredienti e terminate con la gelatina.
  11. Lasciate lo stampo in frigo per 3 ore.
  12. Prima di servire, immergete il recipiente per un momento in acqua calda e poi capovolgetelo sul piatto da portata.
  13. Decorate l'aspic tutt'intorno con rondelle di ravanelli tagliate sottilmente oppure tagliati a fiore.
  14. Portate a tavola e servite
  15. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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