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Omelette Alle Lumache

Tipo piattoContorni
A base diLumache
Persone4
Note -
Visite672 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 12  lumache (anche surgelate)  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1 fiocchetto  burro  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 1 cucchiaino  aceto di vino bianco  
 1 pizzico  sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate le lumache.
  2. In un tegame scaldate a calore moderato un cucchiaio d'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio, eliminatelo, cospargete un cucchiaio di prezzemolo finemente tritato, mescolate.
  3. Aggiungete le lumache, salate, pepate, mescolate ancora delicatamente e spruzzatele con un cucchiaino d'aceto bianco.
  4. Sbattete leggermente le uova con un cucchiaio d'acqua fredda e un pizzico di sale e pepe.
  5. In una padella lasciate sciogliere un fiocchetto di burro e cuocetevi l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra.
  6. Su metà distribuite le lumache insieme al loro sugo di cottura caldo.
  7. Ripiegatela e fatela scivolare su un piatto da portata.
  8. Servite.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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