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Insalata Campagnola

Tipo piattoContorni
A base diFagioli Bianchi
Persone6
Note -
Visite888 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  fagioli bianchi  
 150 g  cipolle piccole  
 150 g  carote  
 200 g  prosciutto cotto in 2 fette spesse  
   salsa verde  
   basilico  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate separatamente fagioli, cipolle e carote; tenete solo da parte alcune cipolle e due o tre carote crude; quando le cipolle sono cotte sbucciatele e lasciatele intere, tagliate le carote a pezzi.
  2. Tagliate a dadini il prosciutto.
  3. Preparate ora una salsa verde molto saporita con prezzemolo, olio, limone, un po' di uovo sodo tritato e anche un po' di basilico.
  4. Condite con questa salsina abbondante i fagioli, le altre verdure e il prosciutto.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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