Carciofi All'uovo (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi
	40 g	burro
	4	uova
	10 cl	latte
	1/2 bicchiere	latte
	1	limone
		prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi.
2. Lessateli.
3. In un tegame fate sciogliere il burro a fiamma dolce.
4. Aggiungete i 4 tuorli ben sbattuti e, sempre mescolando, versate via via il latte a filo in modo che il composto si mantenga cremoso.
5. Raccogliete i carciofi tiepidi in un bel piatto, insaporiteli con il succo di limone e il prezzemolo tritato, sopra versate il composto di uova e servite subito.
6. Buon appetito!