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Strudel Di Carote E Patate

Tipo piattoContorni
A base diCarote
Persone4
Note -
Visite581 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 confezione  pasta sfoglia surgelata  
 4  patate grandi  
 4  carote  
 2  cipolle bianche  
 3  uova  
 150 g  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate le cipolle, le carote e le patate a fettine sottili e fatele cuocere per 15 minuti in olio d'oliva a fuoco basso aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua.
  2. Togliete dal fuoco, scolate l'olio di cottura e schiacciate le verdure con una forchetta (otterrete un risultato migliore passandole al setaccio o al passaverdura).
  3. Sbattete le uova con il parmigiano, aggiustate di sale, incorporate le verdure al composto.
  4. Dovrà risultare piuttosto 'fermo'.
  5. Stendete la pasta sfoglia, disponetevi al centro le verdure e avvolgete in un rotolo sovrapponendo i lembi della pasta sfoglia.
  6. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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