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Antipasti

Caviale A Gogò

Tipo piattoAntipasti
A base diCaviale
Persone4
Note -
Visite1189 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 scatola  caviale malossol (o caviale beluga)  
 12 fette  pancarré leggermente tostato (fette tagliate a metà per lungo)  
   burro di ottima qualità  
   limone a spicchi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Il caviale va sempre servito e mantenuto ben freddo.
  2. Per questo motivo o lo servite nell'apposito contenitore oppure preparatelo voi stessi il giorno prima ottenendo un risultato molto originale.
  3. Prendete una coppa di vetro dal diametro di 15 cm, riempitela di acqua e mettetela in freezer.
  4. Quando l'acqua sarà ghiacciata togliete la ciotola dal freezer e, con l'aiuto di un mestolo che avrete riscaldato sulla fiamma del fornello, schiacciate bene il ghiaccio in modo da formare un bell'incavo che riempirete all'ultimo col caviale.
  5. Questa operazione va ripetuta diverse volte.
  6. Dal momento che il caviale non va mai toccato con un oggetto metallico usate l'apposito cucchiaio di corno oppure uno di plastica.
  7. Sul pane imburrato poserete con noncuranza il caviale, spruzzateci, se volete, del succo di limone e lasciatevi trasportare dal suo sapore così particolare.
  8. Champagne o vodka ben ghiacciati renderanno voi irresistibili e la serata indimenticabile.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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