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Carne

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Carne

Scaloppe Alle Uova Di Lompo

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite437 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 fette  fesa di vitello (fette da 120 g)  
 60 g  burro  
 2  limoni  
   farina  
   vino bianco  
 4 cucchiai  uova di lompo  
 1 ciuffo  prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battete la fesa e passatela in un velo di farina.
  2. Nel frattempo fate spumeggiare il burro in una padella.
  3. Adagiatevi la carne infarinata e fatela colorire da entrambe le parti.
  4. Cuocetela per 7 minuti, spruzzandola con un po' di vino e con succo di limone alternati.
  5. Salate le scaloppe, pepatele e mettetele su un piatto, irrorandolo con il loro sugo.
  6. Posate su ogni scaloppa una fetta di limone, sopra alla quale metterete un cucchiaio di uova di lompo.
  7. Decorate a piacere con il prezzemolo e servire subito.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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