Pasta Con I Farri

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo pasta corta rigata
	400 g	farri
		peperoncino
	150 g	panna
	1 noce	burro
		formaggio grana grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a fette la parte bianca dei ferri, con una noce di burro in mezzo bicchiere di acqua per venti minuti, finché non saranno ridotti in un denso purè.
2. Incorporare la panna, il peperoncino e mescolando cuocere per 5 minuti.
3. Lessare la pasta e condirla con la salsina e il parmigiano grattugiato.
4. Buon appetito!