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Pesce

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Pesce

Salmone In Agrodolce

Tipo piattoPesce
A base diSalmone
Persone4
Note -
Visite1191 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  salmone in filetti  
 1 cucchiaio  aneto tritato  
 1 cucchiaio  zucchero  
 1 cucchiaio  cognac  
 1 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
 1 cucchiaio  sale  
 1 cucchiaio  pepe macinato grossolanamente  
   crostini di pane tostato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e asciugate i filetti di salmone e disponeteli in un piatto di portata di vetro o ceramica dai bordi alti.
  2. Preparate una salsa emulsionando tutti gli ingredienti con un bicchiere di olio e con questa marinatura coprite il pesce.
  3. Chiudete il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare per 12 ore in frigorifero.
  4. Al momento di servire scolate il salmone e, aiutandovi con un coltello dalla lama tagliente e flessibile, tagliatelo a fettine sottili che disporrete sopra un piatto cospargendo di aneto tritato.
  5. Servite accompagnando con crostini di pane leggermente tostati.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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