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Pesce

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Pesce

Salmone In Crosta

Tipo piattoPesce
A base diSalmone
Persone4
NoteCalorie: 460.
Visite1717 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 340 g  filetti di salmone all'olio d'oliva  
 250 g  pasta sfoglia surgelata  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1  cipollina tagliata a fettine sottili  
 100 g  pomodori pelati privati dei semi  
 200 g  funghi champignon tagliati a fettine  
 1 cucchiaio  basilico tritato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell'olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti.
  2. Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metà dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura.
  3. Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarà dorata.
  4. Servite subito.
  5. Vini consigliati: Riesling dell'Oltrepò Pavese o Ischia Bianco.
  6. Pane consigliato: croissants.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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