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Pesce

Pesce Spada Allo Spumante

Tipo piattoPesce
A base diPesce Spada
Persone4
Note -
Visite777 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 fette  pesce spada (800 g)  
 1/2 bottiglia  vino spumante secco  
   farina  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in un tegame capiente 4 cucchiai d'olio d'oliva ed aggiungere le 4 fette di pesce spada infarinate.
  2. Fatele rosolare da un lato e quindi dall'altro, aggiustando di sale e di pepe.
  3. Versare sopra la mezza bottiglia di spumante e fate continuare la cottura finché il vino non si consumi e in fondo al tegame si formi una salsa piuttosto densa.
  4. Togliete le fette di pesce spada dal tegame e disponetele su un piatto da portata, copritele con la salsa preparata e adornate con fettine di limone e insalata.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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