Pesce Spada Ai Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	pesce spada
	150 g	funghi champignon
	100 g	gamberetti
	100 g	burro
	30 g	farina
	2	uova
		cipolla
		prezzemolo
	1 1/2	limone
	1/2 bicchiere	vino bianco
		sale
		pepe
	1/2 mestolo	brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e asciugate i tranci di pesce spada, poneteli su un piatto, irrorateli con il succo di un limone e lasciate marinare 15 minuti.
2. Cospargete il pesce di sale e pepe poi rosolatelo in una pirofila con 50 g di burro.
3. Cuocete per 10 minuti, unite un trito di prezzemolo e cipolla, quindi fate insaporire il tutto.
4. Bagnate poi con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare per 5 minuti, quindi togliete dal fuoco e tenete in caldo.
5. Preparate la salsa mescolando la farina con il burro fuso e sciogliendo il tutto con mezzo mestolo di brodo caldo e il fondo di cottura del pesce.
6. Pulite e affettate gli champignon, uniteli alla salsa e cuocete per 30 minuti, aggiungendo 5 minuti prima del termine della cottura i gamberetti puliti.
7. In una terrina sbattete i tuorli d'uovo con un pizzico di sale, aggiungete il succo di mezzo limone e unite questo composto alla salsa.
8. Distribuitela sul pesce e servite.
9. Buon appetito!