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Mezze Penne Silvana

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite944 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo mezze penne  
 2  carciofi  
 30 g  funghi porcini secchi  
 250 g  pomodori pelati  
 1 spicchio  limone  
 1 spicchio  aglio  
 poco  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete i funghi a rinvenire in acqua tiepida, cambiate l'acqua un paio di volte e poi lasciateli in ammollo per 20 minuti.
  2. Pulite i carciofi, passateli in acqua acidulata con uno spicchio di limone, tagliateli a striscioline e saltateli in una casseruola con poco olio d'oliva e uno spicchio d'aglio.
  3. Aggiungete i pomodori schiacciati con la forchetta, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti.
  4. Scolate i funghi, aggiungeteli al sugo.
  5. Filtrate l'acqua di ammollo dei funghi e aggiungetela a poco a poco facendo cuocere il sugo per almeno mezz'ora.
  6. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, condite e servite ben caldo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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