Strangozzi Al Tartufo Nero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo strangozzi
	100 g	olio d'oliva extra-vergine
	100 g	tartufi interi puliti dalla terra e lavati o tartufo in fettine o in paté
	1 spicchio	aglio
	1	acciuga diliscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l'olio, l'aglio e l'acciuga a pezzetti, mescolando finché non si sarà completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l'aglio sarà dorato, togliere l'aglio, attendere che l'olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati.
2. Salare e pepare.
3. Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.
4. Buon appetito!