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Riso Al Forno Con Scamorza Affumicata

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Scamorza Affumicata
Persone4
Note -
Visite1140 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 400 g  formaggio scamorza affumicata  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 100 g  burro  
 50 cl  latte  
   pangrattato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. La prima cosa da fare è preparare il riso, quindi, scottatelo in abbondante acqua salata e scolatelo molto al dente.
  2. Versatelo in una pirofila e nel frattempo tagliate la scamorza affumicata a dadini.
  3. Trasferitela in un tegame e aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzi, il parmigiano grattugiato, il latte e il pepe.
  4. Lasciate cuocere il tutto per circa 4 minuti a fiamma bassa mescolando costantemente fino a quando, il formaggio sarà completamente sciolto.
  5. Successivamente, versate il composto sul riso, amalgamate con cura, livellate la superficie con una spatola, spolverizzate con del pangrattato ed infornate per circa 30 minuti a 200 gradi.
  6. Servitelo subito caldo e filante.
  7. Accorgimento: se il riso risultasse poco umido, prima di infornare, aggiungete a filo altro latte.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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