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Panzanella (3)

Tipo piattoAntipasti
A base diPomodori
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Toscana.
Visite866 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 cl  acqua fredda  
 4 cucchiai  aceto di vino  
 8  gallette salate  
 4  pomodori maturi tritati  
   sale  
   pepe  
 1 cucchiaio  capperi dissalati e tritati  
 1 pizzico  origano  
   olio d'oliva  
 alcuni  ravanelli  
 alcune coste  sedano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tuffare per 20 secondi in 1/2 l d'acqua fredda acidulata con 4 cucchiai di aceto, 8 gallette (Gallette liguri, salate, simili alle friselle, non quelle dolci!).
  2. Tirarle fuori e disporle su un piatto di portata.
  3. Versarci sopra 4 pomodori maturi tritati.
  4. Condire con sale, pepe, 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati, 1 pizzico di origano e olio d'oliva.
  5. Coprire con un piatto capovolto e lasciare insaporire per 30 minuti.
  6. Servire con ravanelli e coste di sedano.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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