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Carne

Filetto Di Maiale Farcito Di Frittata In Crosta

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
NoteRicetta inviata da: Francesca.
Visite745 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  filetto di maiale di 600 g  
 5  uova  
 1/2  cipolla  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
   formaggio parmigiano reggiano grattugiato  
 1 rotolo  pasta sfoglia surgelata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Aprite il filetto a libro incidendolo profondamente nel senso della lunghezza e appiattitelo con il batticarne.
  2. Salatelo leggermente.
  3. Preparate la frittata: tagliate la cipolla a rondelle sottili e fatela rosolare in un cucchiaio d'olio.
  4. Sbattete 4 uova, aggiungete sale e pepe quanto basta e il parmigiano a piacere.
  5. Unite al composto la cipolla e mescolate il tutto.
  6. Cuocete la frittata.
  7. Quando la frittata è pronta, adagiatela sul filetto: a questo punto arrotolatelo.
  8. Stendete la pasta sfoglia e mettetevi al centro il filetto: fate un rotolo, cercando di stringere bene i lati della pasta, di modo che durante la cottura non si apra.
  9. Utilizzate il tuorlo dell'uovo che vi è rimasto per spennellare la superficie della pasta sfoglia.
  10. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti tenendo coperto il filetto per i primi 35 minuti.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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